Momos – the delicious recipe

Momos Recipe – मोमोस रेसिपी

मोमोस वैसे तो एक तिब्बतियन डिश है पर इसका चलन हमारे देश मे दिन प्रतिदिन बढ़ता ही जा रहा है। आजकल सभी यौनगस्टर्स  इसे बहुत ही शौक से खाते है। कोई भी समय हो मोमोस  खाने के लिए हमेशा तैयार रहते है। इसकी सबसे खासियत ये है कि इसमें कोई ज्यादा तेल का इस्तेमाल नही होता जैसा की आज की जनरेशन के लोग चाहते है। ये सिर्फ स्टीम किए जाते है और इनका स्वाद भी बहुत लाजवाब होता है। मोमोस एक ऐसी डिश बन चुका है जिसको शायद ही कोई नापसंद करता हो वरना आज सभी इसके फैन है। कोई कभी मोमोस खाने के लिए ना नहीं करता है। बाहर के मोमोस खाने से अच्छा है क्यों ना मोमोस घर पर ही बनाए जाए। नीचे दी गई विधि को फॉलो करके बहुत ही कम समय मे टेस्टी और लाजवाब  मोमोस तैयार किए जा सकते है और किसी का भी मन लुभाया जा सकता है।

मोमोस बनने का समय

मोमोस बनाने मे 15-20 मिनट का समय लगता है। इसकी सामग्री भी बहुत जल्दी तैयार हो जाती है।

सदस्यो के अनुसार

ऊपर विधि मे दी गई मात्रा के अनुसार ये मोमोस 4-5 लोगो के लिए काफी है। अगर आप चाहे तो सदस्यो के अनुसार इसकी मात्रा बढ़ा सकते है।

मोमोस रेसिपी | Momos Recipe 

मोमोस वैसे तो एक तिब्बतियन डिश है पर इसका चलन हमारे देश मे दिन प्रतिदिन बढ़ता ही जा रहा है। आजकल सभी यौनगस्टर्स इसे बहुत ही शौक से खाते है। कोई भी समय हो मोमोस खाने के लिए हमेशा तैयार रहते है।

Course Snack foods

Cuisine Thai, Tibetan

Prep Time 20 minutes

Cook Time 20 minutes

Total Time 40 minutes

सामग्री

• 100gm मैदा
• 1/2कप पनीर
• 1/2टी स्पून अदरक, हरा मिर्च का पेस्ट
• 1टी स्पून लहसुन
• 1प्याज़
• 1शिमला मिर्च
• 1/2कप कदुकस की हुई बंद गोभी
• 1/2कप गाजर
• 1टी स्पून हरा धनिया
• 1टी स्पून सिरका
• 1टी स्पून सोया सॉस
• 1टुकड़ा अदरक
• 1/2टी स्पून काली मिर्च पाउडर
• 1-2हरी मिर्च
• नमक- स्वादानुसार
• 1टी स्पून तेल

बनाने की विधि – मोमोस रेसिपी

1. सबसे पहले एक बाउल ले और उसमे मैदा डालकर अच्छे से छान ले। अब थोड़ा सा पानी गरम करले और मैदा को अच्छे से गूथ ले। जब मैदा गूथ जाए तो उसको एक गीले कपडे से ढक कर कुछ देर के लिए रख दे।
2. अब सभी सब्ज़ियों को कदुकस करले ताकि स्टुफिंग अच्छे से तैयार होजाए। कदुकस की हुई सब्ज़ियों को कढ़ाई मे डाले और भून ले।
3. नमक, मिर्च ,धनिया ,गरम मसाला आदि भी डाल दे। इतना करने के बाद मसाले को अच्छी तरह से भून ले। जब मसाला भून जाए तो उसको ठंडा करने के लिए रख दे।
4. अब गुथी हुई मैदा ले और उसके छोटे छोटे गोले बनाले। ध्यान रखे गोलों का आकार ज्यादा बड़ा ना हो। अब उसको बेलन से पूरी की तरह बेल ले। पूरी को आधा फोल्ड करे और उसमे १ स्पून मसाला भर दे। मसाला आकार के हिसाब से ही भरे। अब उसको दूसरी तरफ से भी मोड़ दे। सभी मोमोस के साथ ऐसा ही करे। जब सभी मोमोस तैयार हो जाए उनको रखे।
5. इतना करने के बाद इडली स्टैंड ले उसमे थोड़ी सी चिकनाई लगाए और स्टैंड के अनुसार मोमोस को उसमे रख दे। अब स्टैंड को गैस पर रख दे और मोमोस को स्टीम दे।
6. सभी मोमोस के साथ ऐसा ही करे। कम से कम 3-4 मिनट के लिए स्टीम करे करे। गरमा गरम मोमोस तैयार है। इन्हें हरी या लाल चटनी के साथ सर्वे करे।

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